1) Pestele contine mercur, de aceea este indicat sa limitam consumul de peste. Pestele contine, intr-adevar, mercur din cauza poluarii. Concentratii mai mari de mercur se gasesc, in general, in pestele oceanic (mai putin in cei de crescatorie, in general somonul). Pestele de apa dulce (mai sigur din acest punct de vedere) nu ofera, de obicei, aceleasi avantaje ale grasimilor sanatoase din pestele oceanic. Din cauza acestui mercur este, intr-adevar, bine sa nu exageram in privinta ... [mai mult]

  Maslinele erau cunoscute in intreaga zona mediteraneana inca din neolitic. Numit de Homer "aurul lichid", uleiul de masline si-a consolidat renumele de aliment-medicament in perioada de apogeu a Greciei antice. Acest ulei era, asadar, folosit atat pentru hrana, cat si in scop terapeutic: vechii greci observasera ca putea fi dat ca leac in caz de slabiciune fizica si contra durerilor de burta. Uleiul de masline cel mai valoros este obtinut din maslinele verzi. Cel mai sanatos este uleiul ... [mai mult]

 Barbatii de varsta medie si inaintata, care mananca peste in fiecare zi sunt mai putin expusi in fata factorilor de risc pentru boli cardiace decat cei care mananca ocazional peste, arata un studiu recent. Rezultatele studiului arata ca acizii grasi omega 3, continuti in special in carnea de peste gras, precum somonul, macroul si tonul alb, ar aduce beneficii pentru aparatul cardio-vascular. Studiile clinice au demonstrat ca omega-3 poate duce la reducerea trigliceridelor (un tip de ... [mai mult]